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怎样正确煮制市售粽子？

端午节将至，很多家庭选择购买便捷快捷的制品粽子。但面临种类广漠的市售粽子，怎样煮制智商保执其软糯口感和鲜好意思滋味呢？以下为您详备指点。

一、不同种类粽子的煮制时辰

市售粽子主要分为三类：鲜肉粽、甜粽（如豆沙、蜜枣）和碱水粽。煮制时长需凭据粽子类型、大小以及是否冷冻进行换取。

鲜肉粽（生制）：

未冷冻的粽子，水沸后转中小火煮40-50分钟；淌若冷冻状况，无需解冻，径直冷水下锅，水沸后煮60-70分钟。

甜粽（熟制真空包装）：

多为预熟产物，水沸后煮15-20分钟即可，若粽子较大（朝上200克），可合适延迟至25分钟。

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碱水粽（熟制或半熟）：

若为真空包装，煮10-15分钟；若为散装半制品，需煮30-40分钟。使用高压锅可裁汰1/3时辰，但需确保水量足够，幸免干烧。

二、煮粽子的关键妙技

是否需要提前解冻？

关于冷冻粽子，无需解冻径直煮制，解冻可能导致外层糯米过软，影响口感。

水量与火候截止：

水量需实足没过粽子，煮制经过中若水位下落，应实时添加沸水。全程保执中小火，幸免大火导致外层糯米闹翻或内馅夹生。

怎样判断是否熟透？

用筷子插入粽子中心，拔出后无粘连米粒即可。若内馅为肉类，可轻压粽子，触感紧实则为熟透。

三、常见问题解答

关于速冻粽子，煮深入会散开吗？

正规厂家出产的粽子由于捆扎紧实，按提出时辰煮制不易散开。若煮制朝上2小时，粽叶可能闹翻，需留意截止时长。

煮好的粽子为何发酸？

可能是保存不当导致变质。未开封的真空粽子需冷藏（0~4℃），冷冻粽子则需在-18℃下保存。

不错用微波炉加热吗？

不错。终止粽叶后，在粽子名义洒一丝水，高火加热2~3分钟，但口感可能略逊于水煮。

总而言之，市售粽子的煮制时辰需调治包装阐扬生动换取。若追求最好口感，提出优先选择水煮法，并严格截止火候。煮好的粽子可搭配清茶解腻，享受传统风仪的同期，也兼顾健康饮食。

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发布于：北京市